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鱼胶粉是什么


鱼胶粉,英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

鱼胶粉是什么,什么是鱼胶粉
鱼胶粉

 
鱼胶粉是什么,鱼胶粉的功效与作用
食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等。

鱼胶粉是什么,鱼胶粉药用价值
药用明胶主要用于软硬胶囊、片剂糖衣的原材料。

鱼胶粉是什么,鱼胶粉的营养价值
鱼胶粉是一种动物性的蛋白质,热量非常低,几乎接近于0,其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。
   
« 上一篇: 喝中药可以吃鱼胶吗 (2016-9-22 22:52:58)
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